Food Hotel Tech 2023 pour hôteliers et restaurateurs

3 Juin 2023

Hôteliers, restaurateurs et Baisse les Watts se retrouvent au Food Hotel Tech 2023 Les 14 et 15 mars 2023, le Food Hotel Tech 2023 ouvre ses portes à Paris, Porte de Versailles. Un salon qui réunit les professionnels de l’hôtellerie et de la restauration depuis 2017 avec comme moteur le digital, l’éco responsabilité et les innovations technologiques dédiées aux deux secteurs. Un rendez-vous majeur qui fédère plus de 200 exposants prêts à accueillir plus de 7500 visiteurs.

60 start-ups à l’honneur

Comme tout salon traitant de l’innovation, il attire également de nombreuses start-ups - une soixantaine - venues exposer leurs solutions facilitatrices de business. En 2023 particulièrement, le marché de l’hôtellerie et de la restauration saura être sensible à ces nouveautés dans un contexte où la sobriété énergétique est devenue cruciale, voire vitale. Après le Covid, la flambée des prix de l’énergie rappelle les fondamentaux, mais aussi et surtout nécessite de penser autrement et d’être malin. Ainsi le salon laisse une grande place à l’éco-conception, la prévention des déchets, l’allongement des durées d’usage, la gestion de la fin de vie, l’achat local, l’économie circulaire… Autant de sujets qui intéressent de près les hôteliers et les restaurateurs. L’occasion pour eux d’entrer en relation avec de futurs partenaires.

Baisse les Watts au Food Hotel Tech 2023

Baisse les Watts est évidement présent sur ces deux jours avec un stand permanent (le B50) et une prise de parole d’Alazaïs Caillol, Responsable du programme Baisse les Watts La Poste, mercredi 15 mars à 10h15 lors d’une des nombreuses conférences proposées sur ces deux jours. Le thème ? « Les coûts énergétiques : comment y faire face ? Entre sobriété énergétique et investissement ». Un sujet central qui nécessite des réponses pragmatiques. Le gouvernement ne s’y est pas trompé avec de nombreuses initiatives. Son objectif : préserver le secteur. Malgré une bonne saison post Covid, les hôtels et restaurants sont en grande difficulté. En début d’année, ils ont d’ailleurs tiré la sonnette d’alarme après avoir reçu des factures de leur fournisseur d’énergie parfois multipliée par dix. Une situation critique soulignée par le chef étoilé Thierry Marx, président de l’Union des métiers et des industries de l’hôtellerie (Umih). Pour faire face à cette crise, le gouvernement a mis en place un certain nombre d’aides électricité entreprise en particulier destinées aux TPE / PME dont certaines spécifiques au secteur de l’hostellerie et de la restauration.

Réduire sa facture en diminuant sa consommation

Aides à la transition écologique.

Ces aides entreprises sont directement liées aux changements de comportements. Il s’agit du fameux bonus écologique qui encourage par exemple à l’achat de véhicules moins polluants.

Aides aux rénovations énergétiques

Ces travaux de rénovation énergétique concernent principalement les travaux d’isolation des bâtiments ou le remplacement d’équipements touchant le chauffage ou l’éclairage.

Aides de l'ADEME

L'ADEME, Agence de la transition écologique, propose des solutions pour financer un projet afin d’améliorer l’utilisation de l’énergie, l'impact atmosphérique, la gestion des déchets, mais aussi la stratégie environnementale des produits.

Le prêt Eco-Energie (PEE)

Un dispositif destiné aux micro-entreprises, TPE et PME ayant plus de 3 ans d'existence et financièrement saines. C'est un prêt participatif pouvant aller jusqu'à 100 000 euros qui est assimilé à des fonds propres.

Le dispositif des certificats d’économies d’énergie

Le CEE impose une obligation de réalisation d’économies d’énergie aux vendeurs d’énergie. Il est possible pour une PME du secteur de s'associer à un vendeur d’énergie pour financer partiellement ses projets d’efficacité énergétique.

Mesures d’urgence face à la hausse du prix de l’énergie

Le bouclier tarifaire

Le bouclier tarifaire permet de réduire immédiatement la facture d’électricité. Un dispositif qui passe par une baisse de la fiscalité ou des remises sur le carburant.

Amortisseur électricité

Les PME et TPE qui ne sont pas protégées par le bouclier tarifaire peuvent bénéficier de l’amortisseur électricité. Il permet d’obtenir une aide forfaitaire sur 25 % de la consommation des entreprises.

Le guichet d’aides

Cela concerne les entreprises très énergivores. Et donc certains grands hôtels restaurants. Il faut que vos dépenses d’énergie représentent 3 % du chiffre d’affaires en 2021 (ou 6 % sur le premier semestre 2022) après prise en compte de l’amortisseur. En ce cas, depuis début 2023. Vous pouvez tester votre éligibilité au guichet d'aide grâce à un simulateur, sur l'espace professionnel du site www.impots.gouv.fr

L’aide aux grandes entreprises en difficulté

Des aides qui peuvent aller jusqu’à 150 millions d’euros N'oubliez pas non plus de négocier avec votre fournisseur et d’optimiser votre consommation d'électricité, comme préconiser par le gouvernement et qui a déjà été mis en place pour les aides aux restaurateurs _

Food Hotel Tech 2023 Paris Expo - Porte de Versailles – Hall 5 Les 14 et 15 mars 2023 Baisse les Watts sera présent au Stand B50 Conférence mercredi 15 mars 2023 de 10h15 à 11h15_

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